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【红酒煨牛舌的做法】_红酒煨牛舌的家常做法_红酒煨牛舌的做法大全_红酒煨牛舌怎么做-大众养生网

时间:2022-05-17 浏览量:0次
【红酒煨牛舌的做法】_红酒煨牛舌的家常做法_红酒煨牛舌的做法大全_红酒煨牛舌怎么做-大众养生网 文章导读

红酒煨牛舌的做法,没有大家想的那么复杂。先把餐具,调料准备好。然后按步骤开始做,记得控制好火候。

1.12制作黑椒汁的材料:面粉、耗油、生抽、美极汁、番茄膏、蒜茸、黄油、黑胡椒颗粒。

2.21黑胡椒颗粒在干锅中小火烘焙出香味,盛出备用。

3.1下入2大勺约10g的面粉,炒成黄油面粉糊,盛出备用。

4.2黄油10g,放入锅中,小火融化。记住,黄油溶化时温度不要过高。

5.1下入蒜蓉10g,炒出香味。

6.2将锅洗净,再次下入10g黄油,融化。

7.1耗油1茶匙约5g、生抽2茶匙约10g、美极汁2茶匙约10g、和干焙好的黑胡椒粒,翻炒均匀。

8.2下入番茄膏5g,翻炒均匀。

9.下入黄油面粉糊,翻炒均匀。

10.炒好的黑椒汁,其实好像黑椒膏,放在冰箱里面,需要用的时候可以用水或红酒或白兰地融化开即可。

11.牛舌一条,热水烧开,然后放入热水汆烫1-2分钟,然后趁热剥去外面的白色舌苔,洗净后备用。

12.牛舌切成薄片,用黑胡椒面和1/4茶匙盐,腌制15分钟。

13.锅中下入少许黄油,烧热。

14.将牛舌一片片地分次放入,煎制两面变色,捞出备用。

15.煎好的牛舌全部回锅,重复煎下,然后下入2大勺黑椒汁搅拌均匀。

16.加入红酒没过全部牛舌,烧开后,根据个人口味适当增加盐、糖或美极汁。大火后转小火,焖45分钟,即可上桌。

红酒煨牛舌的做法步骤已经介绍完毕了,那么你就可以进厨房准备实践了。而相信你通过几次的实践,就能够完成这道美食的制作,到时候的你肯定是无比激动的。

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