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【三七天麻炖鸡】_三七天麻炖鸡_如何做_做法大全-大众养生网

时间:2022-05-17 浏览量:0次
【三七天麻炖鸡】_三七天麻炖鸡_如何做_做法大全-大众养生网 文章导读

三七又叫田七,和天麻一样,这都是中药材的一种,田七和天麻对人体健康的调理是有好处的,非常滋补,都能用来炖汤。当然,很营养的还是要炖鸡,这样营养加倍,做法也简单,味道更鲜美。

1.食材:田七和鸡翅根。田七碾碎,过水一下。将鸡翅根洗净,焯烫一下。重新放入煮锅,加入1500ml。盖锅盖,大火烧开。揭盖,熄火。整锅倒入电炖锅中,再倒入田七。盖锅盖,通电,选【快炖】键,时间一个半小时。时间到,即可断火,盛出享用。

2.乌鸡洗净,剁成块,用清水浸泡出血水。鲜天麻去皮洗净,切成块;葱、姜择洗干净,葱切段,姜切片;香菜择洗干净,切碎。砂锅添清水,下入乌鸡煮沸捞出,洗净乌鸡表面浮沫,同时将浸泡乌鸡的血水倒入砂锅,搅匀,小火加热至微沸且汤中浮沫全部漂浮在汤面时,迅速将浮沫撇净;再将乌鸡块放入,加葱、姜、天麻、料酒、胡椒粉,大火煮沸,转小火炖1个小时,加盐、鸡精调味。盛入碗中,撒香菜。

3.天麻和红枣备用洗净,鸡肉洗净,洗净的鸡切块,鸡肉飞水。锅加水下鸡肉天麻和红枣开大火烧,烧开后再关小火慢炖120分钟,炖好后下点盐调味就好了。

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